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여름은 덥지만 맛있는 제철 과일이 많이 나는 계절이라
기다려지는 계절이기도 합니다.
이번에는 여름제철과일 인 자두를 알아보도록 하겠습니다.
자두 생각만해도 벌써 그 새콤달콤한 맛에 침이 고이는데
과연 맛있는자두 는 어떤 것인지 고르는 법도 알아보고
여름제철과일 자두를 오래 먹는 방법에 대해서도 소개해드리도록 하겠습니다.
여름제철과일 맛있는자두!
여러분은 얼마나 알고 드시나요?
자두는 복숭아와 마찬가지로
장미과 벚나무속에 속하는 과수로
그 종류가 무려 30여 종이 넘는다고 합니다.
하지만 이 30여 종 중
재배 가치를 인정받는 자두는 단, 3종뿐!
동양계 자두, 유럽계 자두, 미국 자두가 그 주인공인데요.
동양계 자두의 대표적인 품종은
과피가 빨갛고 과육이 노란 것과
껍질이 녹색이고 과육이 새빨간 것이 있습니다.
모든 품종이 과즙이 많으며
새콤달콤해 날것으로 먹기 적합하다고 하네요~
유럽계 자두는 타원형이나 계란형이 많으며
껍질은 보라색이 많다고 합니다!
신맛이 강해서 날것보다는
건조과일, 잼, 젤리 등으로 사용되네요.
미국 자두는 껍질이 빨갛거나 오렌지색을 띠며
신맛이 강한 것이 특징!
동양계 자두가 제일 맛있는자두 인 것 같습니다.
여름제철과일 에 맞게 그 수확 시기는
7~9월입니다.
이제 지금 한참 맛있는자두 가 출하될 시기라는 거죠!
자두에는
베타카로틴, 비타민, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하다고 하네요
그 효능은 어떨까요?
1. 여름제철과일 자두는 변비 예방에 탁월합니다.
자두에 들어있는 펙틴과 다량 함유되어 있는 식이섬유가
변비 해소에 도움을 준다고 합니다.
변비에 건자두가 좋다는 말은 이미 유명합니다
2. 맛있는자두 는 눈 건강에도 좋다고 합니다.
비타민 A와 안토시아닌 성분이 풍부한 자두는
시력 회복, 야맹증, 안구건조증 등에도 큰 역할을 하는데요.
특히, 카로티노이드 성분은 비타민A로 전환되어
눈 건강에 도움을 준다고 합니다.
3. 여름제철과일 자도는 혈관 건강에도 좋습니다.
자두에 들어있는 베타카로틴이라는 성분은
혈당을 관리해 당뇨 완화에 도움을 줍니다.
또한 식이섬유가 풍부해
콜레스트롤 수치를 조절하는데
좋다고 알려져 있습니다
4. 맛있는자두 는 불면증 및 피로 개선에 도움을 줍니다.
칼륨이 풍부한 자두는 체내 나트륨 배출을 촉진하고
신맛의 주성분인 구연산, 사과산이
불면증과 피로 개선에 탁월합니다. 고로,
잠 못 이루는 여름밤, 자두로 이겨내는 것도 지혜입니다.
5. 자두는 갱년기 건강에도 좋습니다.
여성의 경우 자두를 먹을 시
여성 호르몬인 에스트로겐 분비가 촉진된다고 합니다.
정말 만병통치약이네요.
이래서 제철과일 을 찾는거 같습니다. 여름제철과일 로는 맛있는자두 가 제격입니다 ^^
자두는 쉽게 물러지는 과일이기 때문에
구매 시 신중하게 골라야 하는데요.
맛있는자두 를 고르는 법은 무엇일까요?
맛있는자두 는 껍질에 윤기가 나고 단단하며
하트처럼 끝부분이 뾰족한 모양을 한 것이 좋습니다.
노르스름하면서 붉게 익어가는 것이 당도가 높고
완전히 익어 붉은 것은 오히려 당도가 떨어진다고 하네요.
맛있는자두를 고르기 위해
오늘도 잊지 말고 체크해주시기 바랍니다
자두는 과육으로 그냥 먹어도 좋지만
쉽게 물러진다는 특성 때문에
보관이 쉽지 않습니다.
그래서 오래 보관하면서 자두의 맛과 효능을 즐길 수 있는
자두청 담그는 방법을 알려드립니다
요리 재료 (1L 2병 기준)
자두 1kg 15개
흰 설탕 1kg
레몬 3개
베이킹 소다 1/4컵
< 자두청 만드는 법 >
1. 자두와 레몬을 베이킹소다에 비비고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해주세요.
2. 자두는 반으로 갈라 꼭지와 씨를 제거하고 적당한 크기로 잘라주세요.
레몬 1개는 링으로 자르고 나머지 2개는 레몬즙을 만듭니다.
3. 잘라 놓은 자두와 설탕, 자른 레몬, 레몬즙을 섞어주세요.
4. 위아래로 설탕이 잘 녹을 수 있도록 실온에 반나절 정도 보관해주세요.
(더운 여름철의 경우 습하고 온도가 높지 않은 곳에!)
5. 설탕이 녹으면 소독한 용기에 담고 뚜껑을 닫아주세요.
6. 냉장고에 이틀간 숙성시킵니다.
달달하고 새콤한 자두청 이 완성되면
기호에 맞게 탄산수나 사이다와 함께 하면 자두에이드로도 즐길 수 있습니다.
자두청 으로 만든 시원한 자두에이드로 건강하시길 바랍니다.
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